1 cibule
1 stroužek česneku
1/2 lžíce olivového oleje
200g jehněčího masa
300g pramenité vody
1/2 bujónové kostky
125g celozrnné rýže
1 malá cuketa
1,5 rajčete
50g sýru feta
1 špetka petrželky
2-3 lístky máty
35g černých oliv
75g jogurtu (3,5 % tuku)

Cibuli oloupejte a nakrájejte na osminky. Oloupejte česnek a nasekejte ho najemno. Osmahněte jej v olivovém oleji. Jehněčí maso nakrájejte na kostky, přidejte k česneku a cibulce a důkladně osmažte. Přidejte vodu a přiveďte k varu. Ve vodě rozpusťte bujónovou kostku a vařte 45 minut. Potom přidejte rýži a nechte vstřebat tekutinu, vařte 20–25 minut. Cuketu očistěte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Rajčata nakrájejte na malé kousky, přidejte k cuketě a ohřejte. Nakrájejte sýr feta na malé kostičky. Přidejte omytou a jemně nasekanou petrželku a mátu. Osušte černé olivy a vše jemně vmíchejte do rýže v pánvi. Podávejte s jogurtem.

Tip: Podávejte se salátem z rajčat a okurek.

Extra tip*

V případě vyšší energetické potřeby si jako dezert dejte ovocný salát.

*(Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.)

Energie 691 kcal | Protein 37.9 g | Sacharidy 60.1 g | Vláknina 4.56 g | Tuk 32.5 g