100 g celozrnné rýže
2 velké cibule
1 kousek chilli papričky nebo špetka sušené chilli papričky
1 lžička koriandrových semínek
250g rybí filety (4 ks)
2 lžíce hořčice
8 lžic crème fraiche/zakysané smetany
1 hrst bylinek (pažitka a petrželka)
2 pomeranče
1 špetka soli
4 párátka na rybí rolky

Rýži uvařte. Cibuli oloupejte a nasekejte. Nasekejte chilli papričky a vařte s rozdrcenými koriandrovými semínky a šálkem slané vody zhruba po dobu 3 minut.

Rybí filety potřete hořčicí, dvěma lžičkami crème fraiche a posypte pažitkou, posolte a vytvořte rolku, kterou spojíte párátky. Rolky vložte do kořeněné vody a vařte zhruba 5 minut na středním plameni. Vyjměte a odložte na předehřáté talíře.

Mezitím oloupejte pomeranče, rozdělte je, odstraňte slupky, vymačkejte je a získanou šťávu zamíchejte do vývaru společně s rýží a zbývající crème fraîche. Povařte. Přidejte nasekanou petrželku.

Rybí rolky podávejte s připravenou rýží.

Extra tip*

Tip: Rýži posypte opraženými sezamovými semínky (2 lžíce).

*(Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.)

Energie 632 kcal | Protein 35.7 g | Sacharidy 94.2 g | Vláknina 7.01 g | Tuk 11.1 g