Vegan | Vegetarian

2 malé svazky ředkviček (bílé a červené)
½ ledového salátu
3 lžíce kefíru
šťáva z půlky citrónu
1 lžíce hořčice
4 lžíce sezamového oleje
1 špetka třtinového cukru
2 g droždí
1 lžíce sezamových semínek
1 lžíce vlašských ořechů
1 malá lžíce kešu ořechů
2 solené preclíky

Očistěte ředkvičky, část nakrájejte na čtvrtiny, ostatní na tenké plátky. Připravte ledový salát a nakrájejte ho na plátky. Připravte marinádu z kefíru, citrónu, hořčice, oleje a cukru. Promíchejte s červenými ředkvičkami, salátovými ředkvičkami a salátem, přidejte sezamová semínka, vlašské ořechy a kešu oříšky, marinujte zhruba deset minut.

Z preclíků odstraňte viditelnou sůl a podávejte je jako přílohu.

Extra tip*

Salát můžete doplnit lžící piniových semínek nebo parmazánem.

Jako dezert podávejte pudink ze semoliny s ovocem.

*(Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.)

Energie 671 kcal | Protein 17.4 g | Sacharidy 67.4 g | Vláknina 8.4 g | Tuk 36.2 g