Vegan | Vegetarian

250 g mraženého špenátu
200 g krájených rajčat
2 PL sušených rajčat
1 cibule
2 stroužky česneku
1 ČL soli
2 ČL sladké papriky
1 ČL černého pepře
2 ČL sušeného oregana
4 PL olivového oleje
1 PL balzamického octa
250 ml ovesné smetany (nebo sójové smetany)
700 ml zeleninového vývaru
100 g veganského sýru na posypání

1. Cibuli nakrájejte na kostičky, česnek nakrájejte na tenké plátky a nakrájejte i sušená rajčata. Přidejte do zapékací mísy společně s penne, špenátem, krájenými rajčaty, solí, sladkou paprikou, oregánem, olivovým olejem, balzamickým octem, ovesnou smetanou a vše zalijte zeleninovým vývarem.

2. Troubu předehřejte na 200 °C, horní a spodní ohřev.

3. Zapékací mísu vložte do vyhřáté trouby a pečte asi 25 minut.

4. Posypte veganským sýrem tak, abyste jím zakryli celou plochu a pečte dalších 15 minut.

Energie 477 kcal | Protein 16.2 g | Sacharidy 62.3 g | Vláknina 0 g | Tuk 17.7 g