Vegan | Vegetarian

250 g pšeničné/špaldové mouky
1 ČL kypřicího prášku
1 ČL jedlé sody (nebo další 2 ČL kypřicího prášku)
1/2 ČL soli
1 plechovka dýňového pyré (452 g, může být i domácí)
80 ml rostlinného oleje
1 PL jablečného octa
1 ČL vanilkového extraktu
150 g třtinového cukru
150 ml rostlinného mléka
Posypka:
dýňová semínka
pekanové ořechy

1. Předehřejte troubu na 170 °C a chlebovou formu o délce 25 cm vymažte olejem. Poté ji vyložte pečicím papírem tak, aby papír lehce přesahoval okraje formy.

2. Ve větší míse smíchejte mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu a sůl.

3. V jiné míse smíchejte dýňové pyré, olej, rostlinné mléko, jablečný ocet, vanilkový extrakt a cukr.

4. Nyní přidejte tekuté ingredience k těm sypkým a promíchejte – mělo by vzniknout husté těsto.

5. Těsto vlijte do chlebové formy a navrch přidejte posypku.

6. Chléb pečte 50–60 minut. Poté jej vyndejte z trouby a nechejte po dobu cca 15 min. vychladnout.

7. Nakonec chléb z formy vyjměte a nechejte jej ještě alespoň hodinu chladnout.

Energie 198 kcal | Protein 3 g | Sacharidy 32 g | Vláknina 2 g | Tuk 7 g