Vegan | Vegetarián

½ ledového salátu

12 žampionů (125 g)

šťáva z poloviny citronu

1 rajče

½ balíčku řeřichy

110 g sýru

75 g jogurtu

½ lžíce hořčice

5 ml jablečného octa

1 špetka mořská soli

1 špetka pepře

2 bagety

Ledový salát natrhejte na kousky, omyjte a dobře vysušte. Houby očistěte, nakrájejte na tenké plátky a pokapejte částí šťávy z citronu. Rajčata nakrájejte na osminky a vyjměte semínka. Řeřichu odstřihněte od kořínků a dobře omyjte. Sýr nastrouhejte nahrubo. Připravte dresink z jogurtu, zbývající šťávy z citrónu, hořčice, jablečného octa, mořské soli, pepře a jemně promíchejte s ostatními ingrediencemi.

Bagetu krátce opečte.

Extra tip*

Jako dezert podávejte talíř sezónního ovoce (200 g) nebo kompot s vanilkovou omáčkou.

Tento salát lze obohatit přidáním 1 lžíce slunečnicových semínek.

*Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 439 kcal | Bílkoviny 25,4 g | Sacharidy 40,4 g | Vláknina 4,95 g | Tuky 18,7 g