100 g celozrnné rýže
2 velké cibule
1 kousek chilli papričky nebo špetka sušené chilli papričky
1 lžička koriandrových semínek
250 g rybího filé (4 ks)
2 lžíce hořčice
8 lžic crème fraîche / zakysané smetany
1 hrst bylinek (pažitka a petrželka)
2 pomeranče
1 špetka soli
4 párátka na rybí rolky

Rýži uvařte. Cibuli oloupejte a nasekejte. Nasekejte chilli papričky a vařte s rozdrcenými koriandrovými semínky a šálkem slané vody zhruba po dobu 3 minut.

Filé potřete hořčicí, dvěma lžičkami crème fraîche a posypte pažitkou, osolte a vytvořte rolku, kterou následně spojte párátky. Rolky vložte do kořeněné vody a vařte zhruba 5 minut na středním plameni. Vyjměte a odložte na předehřáté talíře.

Mezitím oloupejte pomeranče, rozdělte je, odstraňte slupky, vymačkejte je a získanou šťávu zamíchejte do vývaru společně s rýží a zbývající crème fraîche. Povařte. Přidejte nasekanou petrželku.

Rybí rolky podávejte s připravenou rýží.

Extra tip*

Tip: Rýži posypte opraženými sezamovými semínky (2 lžíce).

*Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 632 kcal | Bílkoviny 35,7 g | Sacharidy 94,2 g | Vláknina 7,01 g | Tuky 11,1 g