1 cibule
1 stroužek česneku
½ lžíce olivového oleje
200 g jehněčího masa
300 g pramenité vody
½ bujónové kostky
125 g celozrnné rýže
1 malá cuketa
1 ½ rajčete
50 g sýru feta
1 špetka petrželky
2–3 lístky máty
35 g černých oliv
75 g jogurtu (3,5 % tuku)

Cibuli oloupejte a nakrájejte na osminky. Oloupejte česnek a nasekejte ho najemno. Obojí osmahněte na olivovém oleji. Jehněčí maso nakrájejte na kostky, přidejte k česneku a cibulce a důkladně opečte. Zalijte vodou a přiveďte k varu. Do vody přidejte bujónovou kostku, nechte ji rozpustit a vařte 45 minut. Následně přidejte rýži a nechte vstřebat tekutinu, vařte 20–25 minut. Cuketu očistěte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Rajčata nakrájejte na malé kousky, přidejte k cuketě a prohřejte. Fetu nakrájejte na malé kostičky. Přidejte omytou, nadrobno nasekanou petrželku a mátu. Sceďte černé olivy a vše opatrně vmíchejte do rýže v pánvi. Podávejte s jogurtem.

Tip: Podávejte se salátem z rajčat a okurek.

Extra tip*

V případě vyšší energetické potřeby si jako dezert dejte ovocný salát.

*Kalorie navíc osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 691 kcal | Bílkoviny 37,9 g | Sacharidy 60,1 g | Vláknina 4,56 g | Tuky 32,5 g