100 g celozrncelozrnných těstovin (suchých)
1 špetka soli na vaření těstovin
1 špetka soli na vaření těstovin
3 lžíce citrónové šťávy
1 špetka soli
velká špetka čerstvě mletého pepře
0,5 dcl rostlinného vývaru
2 velké svazky ředkviček
6 nakládaných okurčiček
3 plátky uzených krůtích prsou
3 mandarinky
1 svazek čerstvých bylinek
40 g kešu ořechů

Těstoviny uvařte podle pokynů na obalu v osolené vodé al dente a nechte vychladnout. Promíchejte se smetanou, citrónovou šťávou, solí, pepřem a zeleninovým vývarem.

Okurčičky a ředkvičky nakrájejte na malé kousky a přidejte do omáčky. Krůtí prsa a oloupané mandarinky nakrájejte na malé kousky, bylinky nasekejte. Všechny ingredience promíchejte s těstovinami a dresinkem a nechte chvíli odpočinout. Posypte kešu ořechy.

Tip: Kešu ořechy jsou aromatické zejména tehdy, když je krátce opražíte na suché pánvi. Pokud nemáte k dispozici ředkvičky, nahraďte je blanšírovanou brokolicí nebo mrkví. Na konci léta doporučujeme použít místo mandarinek jablka.

Krůtí prsa lze nahradit kuřecími prsy nebo vařenou šunkou

Extra tip*

V případě vyšší energetické potřeby podávejte jako svačinu bílý jogurt s opraženými vločkami a ořechy.

*(Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.)

Energie 439 kcal | Protein 23.8 g | Sacharidy 46.1 g | Vláknina 9.61 g | Tuk 16.2 g