Vegan | Vegetarián

125 g červené čočky
½ zelené chilli papričky (nebo sušeného chilli)
1 rajče
1 cibule
½ lžíce olivového oleje
1 špetka zázvoru
1 špetka kardamomu
1 špetka římského kmínu
1 stroužek česneku
½ svazku petrželky
130 g celozrnné rýže
300 g jogurtu (3,5 %)
1 špetka soli

Rýži uvařte v lehce osolené vodě a sceďte.

Čočku propláchněte, vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte cca 10 minut. Chilli papričku omyjte, odstraňte semínka a osmahněte na olivovém oleji. Rajčata omyjte a nakrájejte nadrobno. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na kostičky a osmahněte na olivovém oleji. Oloupejte a nasekejte česnek, přidejte k cibuli. Rovněž osmahněte rajčata nakrájená na kostičky a chilli. Zeleninovou směs přidejte k čočce a nechte odpočinout zhruba 5–10 minut.

Dochuťte kořením a posypejte nasekanou petrželkou.

Dal podávejte s rýží a jogurtem.

Extra tip*

V případě vyšší energetické potřeby lze přidat 1 lžíci sezamových semínek.

*Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 606 kcal | Bílkoviny 29,5 g | Sacharidy 93,2 g | Vláknina 11,2 g | Tuky 11,7 g