Na rybí burgery:
1/2 tvrdého celozrnného rohlíku nebo ½ plátku chleba
zhruba 50 ml vody na namočení
80 g rybích filet, např. tresku
1/2 malé cibule
1 větvička kopru
1 malé vejce
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 lžíce celozrnné mouky na poprášení
2 lžíce oleje na smažení (řepkový olej, slunečnicový olej)

Na omáčku:
40 g zakysané smetany nebo creme fraiche
1/2 lžíce vinného octa
1 lžíce oleje
1 špetka soli
1 špetka pepře
1/2 lžíce citrónové šťávy
1 lžíce sekaného kopru
2 g medu

Příloha:
10 g salátových listů
60 g rajčat
20 g okurky
2 celozrnné housky
Navíc:
300 g sezónního ovoce

Celozrnné pečivo nebo chléb namočte do vody a přebytečnou vodu vymačkejte. Rybu nakrájejte na kousky a společně s chlebem a dalšími přísadami rozmixujte. Vytvořte dva ploché bochánky, jemně je posypte moukou a z každé strany smažte v horkém oleji po dobu 5 minut.

Všechny ingredience na omáčku dohladka rozmixujte.

Rozřízněte celozrnnou bulku, obě strany potřete omáčkou, pokryjte salátovými listy a plátky rajčat, poté na jednu polovinu dejte rybí karbanátek a poloviny spojte.

Extra tip*

V případě vyšší energetické potřeby přidejte 100 g bylinkového tvarohu a 1 porci syrového ovoce nebo zeleniny.

*(Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.)

Energie 484 kcal | Protein 19.4 g | Sacharidy 65 g | Vláknina 9.02 g | Tuk 15.6 g