1 lžíce margarínu

1 cibule

500 ml zeleninového vývaru

½ brokolice

½ svazku petrželky

2 lžíce smetany

1 špetka muškátového oříšku

1 špetka bílého pepře

1 špetka mořské soli

1 středně velké vejce

1 rajče

1 lžíce fazolových výhonků

25 g klíčků

2 ks celozrnného pečiva

60 g bylinkového tvarohu

15 g dýňových semínek

15 g sezamových semínek

Rostlinný olej rozehřejte, přidejte cibuli nakrájenou na kostičkya osmahněte dozlatova. Očistěte brokolici, omyjte, nakrájejte ji na malé kousky a přidejte. Přilijte vývar a vařte zhruba 20 minut. Promíchejte petrželku, smetanový sýr, muškátový oříšek, bílý pepř a sůl. Promíchejte s vajíčkem a dejte do malé zapékací misky. Vložte buď do vodní lázně, nebo do trouby rozpálené na 100–120˚C zhruba na 45 minut. Že je pokrm hotový, poznáte, když do něj zapíchnete nůž a vysunete jej čistý. Krémovou polévku nalijte do hlubokých misek, přidejte nakrájené zapečené vajíčko, ozdobte rajčaty nakrájenými na kostičky, klíčky, výhonky a semínky.

Celozrnné pečivo potřete bylinkovým tvarohem a ozdobte zbývajícími klíčky.

Tip: Na malé pánvi bez oleje opečte dýňová a sezamová semínka.

Extra tip*

V případě zvýšené energetické potřeby podávejte se dvěma kusy pečiva potřenými bylinkovým tvarohem.

*(Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně).

Energie 428 kcal | Protein 21.3 g | Sacharidy 35.5 g | Vláknina 10.6 g | Tuk 22.2 g