2 velké cibule

1 šálek zeleninového vývaru

2 fenykly

6 vařených brambor

2 lžíce kapar s trochou nálevu

1 lžíce olivového oleje

200g rybích filet (treska obecná nebo treska tmavá)

2 lžíce celozrnné mouky

1 špetka čerstvé petrželky

1 špetka čerstvě mletého pepře

šťáva z půlky citrónu

1 špetka soli

150g ovoce jako dezert

Cibule nakrájejte na kostičky a uvařte ve vývaru. Fenykl nakrájejte na plátky, přidejte k cibuli a uvařte do měkka.

Brambory oloupejte a nakrájejte, pak je společně s kaparami, nálevem z kapar a půlkou lžíce olivového oleje přidejte k teplé zelenině. Marinujte a nechte vychladnout.

Rybí filet opláchněte, osušte, posypte solí a trochou mouky. Pánev lehce potřete olejem, filet smažte na středním plameni, zhruba 3 minuty z každé strany. Při otočení filetu pánev znovu potřete olejem.

Rybu společně se salátem naaranžujte na talíř, posypte pepřem a nasekanou petrželkou. Podávejte s plátky citrónů.

Jako dezert k tomuto pokrmu doporučujeme jednu porci sezónního ovoce (jiné než banán).

Extra tip*

Do receptu lze přidat 2 lžíce vlašských ořechů nebo mandlových plátků.

*(Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.)

Energie 508 kcal | Protein 29.7 g | Sacharidy 74.7 g | Vláknina 11.1 g | Tuk
8.57 g