Vegan | Vegetarian

3 PL řepkového oleje
1/2 pórku
300 g žampionů
220 g pohankové mouky
400 ml ovesného nápoje (neslazeného)
600 ml vody
Muškátový oříšek (mletý)
1 PL jablečného octa
1 PL kypřicího přášku
Sůl & pepř
500 g zeleného chřestu
1/2 svazku meduňky
150 g čočkové mouky

1. Čočkovou mouku smíchejte s 200 g pohankové mouky (2 PL si dejte stranou), kypřicím práškem, solí a vodou a nechte 10 minut odležet.

2. Na pánvi s trochou oleje osmahněte ¼ těsta z obou stran.

3. 1 cm spodní části chřestu odkrojte a nechejte jej 10 minut vařit v horké vodě.

4. Žampiony nakrájejte na plátky a pórek na kolečka.

5. Na pánvi s trochou oleje osmahněte chřest, žampiony a pórek. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Krém:

1. Na pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce pohankové mouky se 2 PL řepkového oleje a za stálého míchání postupně přidávejte polovinu ovesného nápoje a jablečný ocet.

2. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a následně přidejte zbytek ovesného nápoje.

3. Pokrájejte listy meduňky.

4. Palačinky naplňte zeleninou, krémem a posypejte meduňkou. Poté po stranách přeložte.

Energie 507 kcal | Protein 23 g | Sacharidy 75 g | Vláknina 11 g | Tuk 11 g