100 g jarní cibulky
200 g kuřecích prsou bez kosti
1 lžíce řepkového oleje
½ lžíce kari koření
225 g manga (konzervovaného)
350 ml vody
1 kostka zeleninového bujónu
150 g celozrnné rýže
15 g mangového čatní

Cibulku omyjte a nakrájejte. Kuřecí prsa nakrájejte na male kousky. Rozehřejte olej. Přidejte cibulku, kuřecí prsa a kari a osmahněte. Mango oloupejte, rozkrojte, zbavte pecky a nakrájejte na plátky. Do šťávy z konzervovaného manga přidejte vodu, získáte tak 0,5 litru nápoje, který přiveďte k varu. Ve vroucí tekutině rozpusťte kostku bujónu. Prohřívejte zhruba 10 minut. Uvařte rýži. Mango nakrájené na plátky přidejte k rýži. Ochuťte mangovým čatní, které vzniklo varem, a dokořeňte.

Tip: Rýže je velmi chutná, pokud ji nejprve suchou osmahnete na pánvi na jedné lžíci oleje a poté zalijete horkou vodou.

Extra tip*

Jídlo může být doplněno lžící sezamových semínek a kešu ořechů.

*Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 447 kcal | Bílkoviny 29,6 g | Sacharidy 63 g | Vláknina 4,8 g | Tuky 7,75 g