100g těstovin z tvrdé pšenice

250g vepřové panenky

1 malá cibule

1 velký stroužek česneku

40 g sušených rajčat

2 lžíce rajského protlaku

2/3 plechovky bílých fazolí (zhruba 160 g)

1 hrst rukoly

1 špetka soli

2 lžíce olivového oleje

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě.

Vepřové maso nakrájejte na 2 cm plátky. Cibuli a rajčata nakrájejte na kostičky, česnek nasekejte. Fazolky opláchněte a osušte. Omyjte a osušte rukolu, natrhejte ji na malé kousky.

Na pánvi rozpalte olivový olej, maso posypte solí a pepřem a z obou stran osmahněte, potom z pánve sundejte a na oleji osmažte cibuli tak, aby byla mírně lesklá. Přidejte česnek a krátce ho osmahněte. Přidejte rajčata a rajský protlak a krátce provařte. Dolijte 300 ml vody z těstovin a přiveďte k varu.

Přidejte maso, fazolky a prohřejte. Do omáčky přidejte sůl a pepř.

Těstoviny sceďte, promíchejte s omáčkou, posypte rukolou a ihned podávejte.

Tip: Místo vepřového můžete použít krůtí prsa nebo hovězí maso. Když přidáte špetku majoránky, omáčka bude krásně vonět.

Extra tip*

V případě vyšší energetické potřeby zvyšte porci těstovin o 25 g (v suchém stavu). V takovém případě do omáčky přidejte více rajského protlaku.

*(Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.)

Energie 454 kcal | Protein 41.4 g | Sacharidy 41.4 g | Vláknina 4.97 g | Tuk 13.4 g