100g celozrnných těstovin
2 stroužky česneku
2 velké cibule
2 červené kapie
300g zelených fazolek (čerstvých nebo mražených)
1 špetka čerstvé nebo sušené saturejky
1 hrstka čerstvých bylinek (pažitka, petrželka)
200g zeleninového vývaru
1 špetka strouhané citrónové kůry
2 lžíce citrónové šťávy
1,5 lžíce olivového oleje
1 špetka čerstvě mletého pepře
6 plátků uzené šunky
1 špetka soli

Těstoviny dejte vařit do vroucí osolené vody.

Česnek očistěte a nasekejte, cibuli oloupejte, papriky omyjte a vyjměte semínka. Vše nakrájejte a promíchejte se zelenými fazolkami a saturejkou a přidejte do vývaru. Na středně velkém plameni vařte zhruba 15 minut. Přidejte vařené těstoviny a prohřívejte 1–2 minuty.

Nasekejte čerstvé bylinky a promíchejte je. Přidejte kůru z citrónu, olej, opepřete a naaranžujte směs zeleniny a těstovin na talíř s uzenou šunkou.

Extra tip*

Chuť pokrmu lze zvýraznit přidáním 2 lžic piniových semínek nebo vlašských ořechů.

*(Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.)

Energie 433 kcal | Protein 23.3 g | Sacharidy 52.3 g | Vláknina 15.2 g | Tuk 13.8 g