Vegan | Vegetarian

4 snítky petrželky
1 svazek pažitky
100 g tvarohu (20 % tuku v sušině)
2 špetky soli
2 špetky pepře
2 lžíce citrónové šťávy
300 g brambor
300 g dýně hokkaido
2 rovné lžíce kukuřičného škrobu
1 špetka mletého muškátového oříšku
2 lžíce řepkového oleje
20 g dýňových semínek
150 g plnotučného jogurtu
100 g jablečné přesnídávky
2 špetky skořice

Bylinky omyjte, osušte. Petrželku nasekejte najemno. Pažitku nakrájejte na kolečka. Promíchejte s tvarohem, osolte, opepřete, přidejte citrónovou šťávu.

Brambory oloupejte a omyjte. Dýni nakrájejte na klínky, odstraňte semínka, oloupejte. Dýni a brambory zapečte. Brambory a dýni promíchejte se škrobem, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.

Ve velké pánvi rozpalte olej. Ze vzniklé směsi připravte 4 malé bochánky na osobu, smažte 5–7 minut, podle potřeby otáčejte. Podávejte s tvarohem. Tvaroh posypte dýňovými semínky.

Na dezert nakapejte jogurt, jablečnou přesnídávku a posypte skořicí.

Extra tip*

Jako doplněk nebo svačina se doporučuje banán.

*(Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.)

Energie 496 kcal | Protein 18.4 g | Sacharidy 56.2 g | Vláknina 7.96 g | Tuk 20.8 g