Vegan | Vegetarian

1/2 máslové dýně
50 g quinoy (syrové)
100 g hnědých žampionů
1/2 červené cibule
1 stroužek česneku
1 ČL řepkového oleje
Sůl a pepř
100 g cherry rajčat

1. Troubu předehřejte na 200 °C, horní a spodní ohřev.

2. Dýni rozkrojte napůl a odstraňte semínka.

3. Vydlabejte ji tak, aby měla 2 cm silný okraj a dužinu nakrájejte na malé kousky.

4. Vydlabanou dýni dejte do zapékací mísy s trochou oleje, osolte a opepřete.

5. Pečte dýni po dobu 35 minut.

6. Quinou propláchněte v horké vodě a uvařte.

7. Cibuli, česnek, žampiony, kousky dýně a rajčata nakrájejte nadrobno a osmahněte na pánvi s trochou oleje.

8. Přidejte quinou, osolte a opepřete.

9. Směsí naplňte upečené poloviny dýně a pečte ještě dalších 10 minut.

Energie 420 kcal | Protein 15 g | Sacharidy 51 g | Vláknina 15 g | Tuk 13 g