Vegan | Vegetarián

2 malé svazky červených ředkviček
½ ledového salátu
3 lžíce kefíru
šťáva z půlky citronu
1 lžíce hořčice
4 lžíce sezamového oleje
1 špetka třtinového cukru
2 g droždí
1 lžíce sezamových semínek
1 lžíce vlašských ořechů
1 malá lžíce kešu ořechů
2 solené preclíky

Ředkvičky očistěte a část nakrájejte na čtvrtky, část na tenké plátky. Ledový salát omyjte a nakrájejte na plátky.

Připravte si marinádu z kefíru, citronu, hořčice, oleje a cukru. Promíchejte s červenými ředkvičkami, salátovými ředkvičkami a salátem, přidejte sezamová semínka, vlašské ořechy a kešu oříšky a marinujte zhruba deset minut.

Z preclíků odstraňte viditelnou sůl a podávejte je jako přílohu.

Extra tip*

Salát můžete doplnit lžící piniových oříšků nebo parmazánem.

Jako dezert podávejte pudink ze semoliny s ovocem.

*Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 671 kcal | Bílkoviny 17,4 g | Sacharidy 67,4 g | Vláknina 8,4 g | Tuky 36,2 g