Vegan | Vegetarian

2 pomeranče
2 fenykly
1 mrkev
šťáva z poloviny citrónu
1 špetka mořské soli
1 špetka pepře
½ lžíce medu
2 velké lžíce oleje z vlašských ořechů
2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
120 g celozrnného pečiva

Pomeranče oloupejte, odstraňte oranžovou i bílou slupku, rozpulte a nakrájejte na tenké plátky. Z fenyklu odstraňte vnější tvrdé listy. Zelené fenyklové lístky si nechte na ozdobu. Fenykl rozpulte a nakrájejte na tenké plátky. Mrkev oloupejte a nakrájejte na velmi tenké kousky. Vše rozdělte na dva talíře. Promíchejte citrónovou šťávu, sůl, pepř, med a olej z vlašských ořechů, vzniklou směsí pokapejte plátky pomerančů a fenyklu. Ozdobte zelenými fenyklovými lístky a posypte nasekanými ořechy. Podávejte s celozrnným pečivem.

Extra Kalorien*

Jako dezert podávejte banánový tvaroh.

*(Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.).

Energie 508 kcal | Protein 14.2 g | Sacharidy 48.1 g | Vláknina 16.4 g | Tuk 28 g