Vegansk chili

Vegansk | Vegetarisk


Ingredienser
Til 2 personer

150 g kidneybønner (kogte)

1 gulerod

100 g tofu (naturel)

1 rødløg

1 spsk olivenolie

3 spsk tomatpure

200 ml tomater (sigtede)

1 tsk chilipulver

1 knivspids spidskommen (kværnet)

Lidt salt

Lidt peber


Tilberedning

1. Skyl og si kidneybønnerne.

2. Skær guleroden i tern.

3. Bræk tofuen i mindre bidder med en gaffel.

4. Steg tofuen på en pande i 5 minutter.

5. Tilsæt gulerod og løg og steg videre i 2 minutter.

6. Tilføj tomatpasta og steg videre.

7. Tilføj kidneybønner, sigtede tomater og krydderier og lad simre i 10 minutter.


Ernæringsmæssige oplysninger

Energi 451 kcal | Protein 31 g | Kulhydrater 35 g | Fibre 14 g | Fedt 17 g