75 g røget makrelfilet
100 g friskost/cream cheese
1/2 spsk. cremefraiche/sour creme
1½ spsk. yoghurt (3,5 % fedt)
1/2 forårsløg, snittet meget fint
1 bundt purløg, snittet fint
1/2 stor rød peberfrugt (eller 1 lille), skåret i fine tern
1 knivspids salt
1 knivspids peber
1 knivspids paprikapulver
2 fuldkornsboller

Pluk makrelfileten fra hinanden med to gafler, og blend det sammen med friskost, cremefraiche og yoghurt med en stavblender. Gem både 1 spsk. purløg og peberfrugttern til pynt. Vend resten samt forårsløgene i makrelpuréen.

Smag til med salt, peber og paprikapulver.

Servér cremen med peberfrugttern og purløg til fuldkornsboller.

Tip: Moussen passer også meget godt til pillekartofler.

Ekstra kalorier*

Ved et højere energibehov kan der suppleres med en ekstra bolle. Desuden er en portion af årstidens frugt et perfekt mellemmåltid.

*Ekstra kalorier til personer med ekstra højt behov (min. 8 timers konstant stående beskæftigelse om dagen eller idrætsudøver fra 8 timers sport om ugen).

Energi 466 kcal | Protein 19.1 g | Kulhydrater 31 g | Fibre 6.08 g | Fedt 29.4 g