Vegansk | Vegetarisk

400 g gnocchi
1 løg
2 tomater
1 zucchini
100 g majs
2 spsk. olivenolie
60 g hytteost (friskost)
2 knivspids oregano
2 knivspids salt
2 knivspids peber

Tilbered gnocchi i henhold til anvisningerne på pakken. Pil løget, og skær det i tern. Vask zucchinien og tomaterne, og skær dem i små stykker. Lad majsene dryppe af. Svits grøntsagerne i en pande med lidt olie. Tilsæt til sidst gnocchi og hytteost, og opvarm det kortvarigt. Smag til med oregano, salt og peber.

Tip: Der kan også anvendes en frossen grøntsagsblanding.

Ekstra kalorier*

Med 2 spsk. græskarkerner og 1-2 spsk. cremefraiche får retten et højere energiindhold.

*(Ekstra kalorier til personer med ekstra højt behov – min. 8 timers konstant stående beskæftigelse om dagen eller idrætsudøver fra 8 timers sport om ugen.)

Energi 499 kcal | Protein 16.2 g | Kulhydrater 77.8 g | Fibre 8 g | Fedt 12.7 g