Vegansk | Vegetarisk

160 g kikærtemel

1 tsk bagepulver

3 spsk gærflager

1 tsk hvidløgspulver eller løgpulver

1 tsk italienske krydderurter

1 tsk Kala Namak eller 1 tsk almindeligt salt

1/2 tsk gurkemeje

360 ml plantemælk

400 g valgfri grøntsager

Forvarm ovnen til 180 °C (over-/undervarme) og forbered muffinsforme.

Bland kikærtemel, bagepulver, gærflager, hvidløgspulver, italienske krydderurter, Kala Namak og gurkemeje i en skål, og rør det sammen med plantemælken.

Sæt blandingen til side i 5-10 minutter, og i mellemtiden skær grøntsagerne i meget små stykker.

Tilsæt grøntsagerne til blandingen og fordel den i muffinsformene.

Bag muffinsene i 30-35 minutter på midterste rille i ovnen.

Energi 70.7 kcal | Protein 5.5 g | Kulhydrater 8.3 g | Fibre 3.6 g | Fedt 1.7 g