Vegaaninen | Kasvis

50 g täysjyvänuudeleita
100 g tuoreita herneita
50 g vihreitä papuja
1 valkosipulinkynsi
1 kourallinen parsakaalia
1 kourallinen minitomaatteja
1 rkl oliiviöljyä
Suolaa & pippuria
Tuoretta basilikaa

1. Keitä nuudeleita suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat al dente.

2. Hienonna valkosipuli, paloittele parsakaali pieniksi kukinnoiksi ja puolita minitomaatit.

3. Paahda valkosipuli, parsakaali ja herneet pannulla kypsiksi pienessä määrässä öljyä. Lisää lopuksi minitomaatit, jotta ne vain lämpiävät hiukan.

4. Aseta valutetut nuudelit ja vihannekset lautaselle ja ripottele päälle vähän basilikaa.

Energia 192 kcal | Proteiini 3.7 g | Hiilihydraatit 8.7 g | Kuitu 3.1 g | Rasva 15 g