320 g perunoita (4 kappaletta)
200 g lohen fileetä
1 tl sitruunamehua
1 rkl auringonkukkaöljyä
100 ml kasvislientä
1 nippu ruohosipulia
80 g jogurttia (1,5 % rasvaa)
4 rkl tuorejuustoa (50 % rasvaa)
2 rkl keskivahvaa sinappia
1 ripaus karkeasti jauhettua pippuria
1 ripaus jodioitua suolaa
1 rkl auringonkukansiemeniä

Pese perunat ja keitä niitä suolatussa vedessä noin 20 minuuttia. Pirskota kalafileeseen sitruunamehua ja mausta kevyesti suolalla. Kuumenna auringonkukkaöljy pannulla ja paista kalafile siinä. Kaada joukkoon kasvisliemi ja keitä kalaa 5-10 minuuttia. Pese sillä välin ruohosipuli ja leikkaa pieniksi rulliksi. Sekoita jogurtti, tuorejuusto, sinappi ja ruohosipuli hyvin vispilällä. Mausta karkeaksi jauhetulla pippurilla ja hieman suolalla. Kuori keitetyt perunat. Sekoita sinappikastike kalojen joukkoon. Paahda auringonkukansiemenet ja lisää ne kalasalaatin joukkoon.

Tarjoile kalasalaatti perunoiden kanssa.

Lisävinkki*

Jos energiantarpeesi on suurempi, voit suunnitella välipalaksi täysjyväkeksejä, joissa on pähkinöitä.

*Ylimääräisiä kaloreita henkilöille, joilla on erityisen suuri energiantarve - vähintään 8 tuntia jatkuvaa seisovaa toimintaa päivässä tai kilpaurheilijoille 8 tuntia urheilua viikossa.

Energia 446 kcal | Proteiini 34.6 g | Hiilihydraatit 31.8 g | Kuitu 3.47 g | Rasva 19.3 g