Vegaaninen | Kasvis

125 g punaisia linssejä

1/2 vihreä chilipalko (tai 10 g kuivattuja chilipaloja)

1 tomaatti

1 sipuli

1/2 rkl oliiviöljyä

1 veitsenkärjellinen inkivääriä

1 veitsenkärjellinen kardemummaa

1 veitsenkärjellinen kuminaa

1 valkosipulinkynsi

1/2 nippu persiljaa

130 g täysjyväriisiä

300 g jogurttia (3,5 % rasvaa)

1 Prise jodisuolaa

Keitä riisi suolavedessä ja valuta.

Huuhtele linssit ja keitä 10 minuuttia vedellä peitettynä. Huuhtele chilipalko, poista siemenet ja kuullota oliiviöljyssä. Pese tomaatti ja kuutioi pieneksi. Kuori sipuli, hienonna ja kuullota oliiviöljyssä. Kuori valkosipulit, hienonna ja lisää pannulle kuullottumaan. Kuullota myös tomaattikuutioita ja chiliä. Lisää sipulivihannesseos linsseihin ja hauduta kaikkia 5-10 minuuttia.

Mausta ja koristele persiljalla.

Tarjoile Dal riisin ja jogurtin kanssa.

Lisävinkki*

Ruokaan voi lisätä ruokalusikallisen seesaminsiemeniä.

*(Lisäenergiaa niille, jotka tarvitsevat sitä huomattavasti (vähintään 8 tunnin jatkuva toiminta päivällä tai kestävyysurheilun harrastajat alk. 8 tuntia liikuntaa viikossa.)

Energia 606 kcal | Proteiini 29.5 g | Hiilihydraatit 93.2 g | Kuitu 11.2 g | Rasva 11.7 g