1 rkl margariinia
1 sipuli
500 ml kasvislientä
1/2 parsakaali
1/2 nippua persiljaa
2 rkl kermaa
1 ripaus muskottipähkinää
1 ripaus valkopippuria
1 ripaus merisuolaa
1 muna
1 tomaatti
1 tl pavunituja
25 g viljojen ituja
2 täysjyväsämpylää
60 g yrttirahkaa
15 g kurpitsansiemeniä
15 g seesaminsiemeniä

Kuumenna kasvirasva kattilassa, lisää kuutioidut salottisipulit ja kuullota. Puhdista ja huuhtele parsakaali ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kaada päälle neste ja kypsennä n. 20 minuuttia. Lisää persilja, vähän kermaa, muskottipähkinää, valkopippuria myllystä ja merisuolaa ja soseuta (sauvasekoittimella tai tehosekoittimella). Sekoita muna kermaan, mausta muskottipähkinällä ja merisuolalla ja kaada pieneen voideltuun paistosvuokaan. Anna kypsyä vesihauteessa tai uunissa 100-120 asteessa n. 45 minuuttia, kunnes munaseos on hyytynyt. Annostele keittoa syviin lautasiin tai kuppeihin, ja koristele tomaattikuutioilla ja iduilla sekä siemenillä.

Voitele täysjyväsämpylät yrttirahkalla ja koristele lopuilla iduilla.

Vihje: paahda kurpitsansiemeniä ja seesaminsiemeniä ilman rasvaa pienellä pannulla.

Lisävinkki*

Suurempaan energiantarpeeseen voi syödä kaksi sämpylää yrttirahkalla.

*Lisäenergiaa niille, jotka tarvitsevat sitä huomattavasti (vähintään 8 tunnin jatkuva toiminta päivällä tai kestävyysurheilun harrastajat alk. 8 tuntia liikuntaa viikossa).

Energia 428 kcal | Proteiini 21.3 g | Hiilihydraatit 35.5 g | Kuitu 10.6 g | Rasva 22.2 g