Vegaaninen | Kasvis

2 kesäkurpitsaa
2 sipulia
120 g kikhernejauhoja
50 g maissipuuroa (polentaa)
2 rkl oliiviöljyä
200 ml vettä
1/2 tl suolaa
1/2 tl pippuria
Tuoretta basilikaa
1 tl ravintohiivahiutaleita

1. Leikkaa sipuli ja kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja paista 10-15 minuuttia.

2. Sekoita jauho, polenta ja oliiviöljy keskenään ja lisää hiukan vettä, kunnes koostumus on kermaisen täyteläinen.

3. Lisää paistetut vihannekset ja mausta suolalla ja pippurilla.

4. Ripottele päälle ravintohiivahiutaleet ja basilika.

5. Laita massa vuokaan ja paista 200 asteessa 35 minuuttia.

Energia 830 kcal | Proteiini 40 g | Hiilihydraatit 110 g | Kuitu 0 g | Rasva 20 g