Vegaaninen | Kasvis

1-2 nippua retiisejä

1 pieni punainen ja valkoinen retikka

1/2 jäävuorisalaattia

3 rkl kefiiriä

30 g sitruunamehua (1/2 sitruunan puristettu mehu)

1 tl sinappia

4 rkl seesamiöljyä

1 Prise raakasokeria

1 Prise hiivahiutaleita

1 tl seesaminsiemeniä

1 kl. rkl saksanpähkinöitä

1 kl. rkl cashewpähkinöitä

2 rinkeliä

Huuhtele retiisit ja leikkaa ne neljään osaan. Kuori retikat ja pilko hienoksi. Valmistele jäävuorisalaatti ja leikkaa se suikaleiksi. Valmista marinadi kefiiristä, sitruunamehusta, sinapista, öljystä, raakasokerista ja hiivahiutaleista. Sekoita retiisien, retikoiden ja jäävuorisalaatin kanssa. Lisää seesaminsiemenet, saksanpähkinät ja cashewpähkinät ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia.

Poista suolarinkeleistä näkyvä suola ja tarjoa vihannesten kanssa.

Lisävinkki*

Jälkiruoaksi sopivat täysjyväsuurimopuuro ja hedelmät.

*(Lisäenergiaa niille, jotka tarvitsevat sitä huomattavasti (vähintään 8 tunnin jatkuva toiminta päivällä tai kestävyysurheilun harrastajat alk. 8 tuntia liikuntaa viikossa.)

Energia 671 kcal | Proteiini 17.4 g | Hiilihydraatit 67.4 g | Kuitu 8.4 g | Rasva 36.2 g