Vegaaninen | Kasvis

400 g gnocchia
1 sipuli
2 tomaattia
1 kesäkurpitsa
100 g sokerimaissia (säilykkeestä)
2 rkl oliiviöljyä
60 g raejuustoa
2 ripausta oreganoa
2 ripaus jodioitua suolaa
2 ripaus pippuria

Valmista gnocchit pakkauksen ohjeiden mukaan. Kuori sipuli ja hienonna. Pese kesäkurpitsa ja tomaatti ja paloittele. Valuta sokerimaissi. Kuullota vihannekset pannulla pienessä määrässä öljyä. Lisää gnocchi ja tuorejuusto ja kuumenna hetki. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla.

Vinkki: Voit käyttää myös pakastettua vihannessekoitusta.

Lisävihje*

Jos tarvitset enemmän energiaa, lisää ruokaan 2 ruokalusikallista kurpitsansiemeniä ja 1-2 ruokalusikallista crème fraichea.

*(Lisäkaloreita henkilöille, joilla on erityisen suuri energiantarve - vähintään 8 tuntia yhtäjaksoista seisomista päivässä tai urheilijoille, jotka harrastavat 8 tuntia urheilua viikossa.)

Energia 499 kcal | Proteiini 16.2 g | Hiilihydraatit 77.8 g | Kuitu 8 g | Rasva 12.7 g