100 g täysjyväriisiä (kuivapaino)

2 isoa sipulia

1 chilipalko tai vähän chilimaustetta

1 tl korianterinsiemeniä

4 punakampelafilettä

2 tl sinappia

8 tl ranskankermaa

10 g yrttejä (ruohosipulia ja persiljaa)

2 appelsiinia

1 ripaus jodisuolaa

4 hammastikkua kalarullien kiinnittämiseen

Keitä riisi. Kuori ja hienonna sipulit. Hienonna chili ja keitä niitä yhdessä sipulin ja murskattujen korianterinsiemenien kanssa pienessä määrässä (kupillinen) suolavettä noin 3 minuuttia peitettynä. Levitä kalafileille sinappia, kaksi teelusikallista ranskankermaa, hienonnettua ruohosipulia ja suolaa ja kääri rullalle ja kiinnitä hammastikuilla. Aseta rullat chilisipuliseokseen ja kypsennä keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Asettele kypsät rullat esilämmitetyille lautasille.

Kuori appelsiinit, irrota hedelmäliha viipaleista ja ota mehu talteen. Sekoita riisin ja lopun ranskankerman kanssa chilisipuliseokseen ja kuumenna. Hienonna ja lisää persilja.

Inzwischen die Orangen schälen, die Filets auslösen, den Saft dabei auffangen, und alles mit dem Reis und der restlichen Crème fraîche in den Sud rühren und erhitzen. Petersilie hacken und dazugeben.

Tarjoa appelsiiniriisiä kalarullien lisukkeena.

Lisävinkki*

Vihje: lisää riisiin paahdettuja seesaminsiemeniä (2 rkl).

*(Lisäenergiaa niille, jotka tarvitsevat sitä huomattavasti (vähintään 8 tunnin jatkuva toiminta päivällä tai kestävyysurheilun harrastajat alk. 8 tuntia liikuntaa viikossa.)

Energia 632 kcal | Proteiini 35.7 g | Hiilihydraatit 94.2 g | Kuitu 7.01 g | Rasva 11.1 g