2 keskikokoista sikurisalaattia
100 g rapuja (tuoreita tai pakasteena)
6 rkl kermaviiliä (1,5 % rasvaa)
2 tl soijaöljyä
2 tl viinietikkaa
5 g persiljaa
1/2 tl jodioitua suolaa
1 ripaus pippuria
2 rkl kurpitsansiemeniä
4 täysjyväsämpylää
300 g kauden hedelmiä

Pese sikurisalaatinlehdet, valuta ja asettele lautaselle rapujen kanssa. Sekoita kermaviili, öljy, etikka ja mausteet ja kaada salaatin ja rapujen päälle. Paahda kurpitsansiemeniä hetki kuivalla pannulla ja hienonna. Lisää ne kastikkeen päälle. Koristele persiljanoksilla ja tarjoile täysjyväsämpylöiden kanssa.

Valmista jälkiruoaksi hedelmälautanen.

Lisävinkki*

Lisäenergiaa tarvitsevat voivat nauttia sämpylät tuorejuustolla siveltynä.

*Lisäenergiaa niille, jotka tarvitsevat sitä huomattavasti (vähintään 8 tunnin jatkuva toiminta päivällä tai kestävyysurheilun harrastajat alk. 8 tuntia liikuntaa viikossa).

Energia 430 kcal | Proteiini 22 g | Hiilihydraatit 60.1 g | Kuitu 9.56 g | Rasva 10.4 g