500 g parsakaalia (pakasteena tai tuoreena)
2 ripausta jodisuolaa
25 g pinjansiemeniä
3 rkl oliiviöljyä
1 tl curryjauhetta
2 rkl sitruunamehua
1 hienonnettu kevätsipuli
150 g savukalkkunan rintaa
2 täysjyväsämpylää

Kypsennä parsakaali kiehuvassa vedessä ja valuta. Paahda pinjansiemeniä hetki pannulla (ilman öljyä), ota siemenet pois ja lisää pannulle öljyä. Lisää curryjauhe ja kuumenna. Laita mausteöljyseos kulhoon ja sekoita joukkoon sitruunamehu, pinjansiemenet ja hienonnettu kevätsipuli. Lisää parsakaali ja anna hetken vetäytyä. Leikkaa kalkkunanrinta suikaleiksi ja sekoita joukkoon.

Lisukkeeksi sopii rapea täysjyväpatonki tai -sämpylä.

Lisävinkki*

Lisäenergiaa saa nauttimalla jälkiruoaksi yhden annoksen tuoreita hedelmiä ja 2 rkl vaniljajogurttia.

*Lisäenergiaa niille, jotka tarvitsevat sitä huomattavasti (vähintään 8 tunnin jatkuva toiminta päivällä tai kestävyysurheilun harrastajat alk. 8 tuntia liikuntaa viikossa).

Energia 507 kcal | Proteiini 36.9 g | Hiilihydraatit 35.5 g | Kuitu 12.9 g | Rasva 23.7 g