Vegan / Végétarien

Pour 12 muffins
160 g farine de pois chiches
1 cuillère à café levure chimique
3 cuillères à soupe levure en flocons
1 cuillère à café ail en poudre ou d'oignon en poudre
1 cuillère à café herbes italiennes
1 cuillère à café Kala Namak
ou
1 cuillère à café sel normal
1/2 cuillère à café curcuma
360 ml lait végétal
400 g légumes au choix

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) et préparer les moules à muffins.

Mélanger la farine de pois chiches, la levure chimique, les flocons de levure, l'ail en poudre, les herbes italiennes, le kala namak et le curcuma dans un bol et incorporer le lait végétal.

Mettre le mélange de côté pendant 5 à 10 minutes et, pendant ce temps, couper les légumes en très petits morceaux. 4.

Ajouter les légumes au mélange et le répartir dans les moules à muffins. 5.

Faire cuire les muffins pendant 30 à 35 minutes sur la grille du milieu.

Energie 70.7 kcal | Protéines 5.5 g | Glucides 8.3 g | Fibres 3.6 g | Lipides 1.7 g