Vegan | Végétarien

500 g de pommes de terre
1/2 concombre
3 tomates
50 g de yaourt à 1,5% de matière grasse
1 pinchée de sel iodé
1 pinchée de poivre noir
1 pinchée de marjolaine
1 pinchée de thym
1 pinchée de basilic
1 cuillère à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de graines de potiron
60g de gouda

Porter les pommes de terre en robe de champs à ébullition, les éplucher, les couper en tranches et les mettre dans un saladier. Laver le concombre et les tomates. Éplucher et couper le concombre en petits morceaux puis l’ajouter aux pommes de terre. Laver, équeuter et couper les tomates en huit puis les mélanger également à la salade. Couper le gouda en dés et l’ajouter à la préparation. Mélanger le yaourt et l'eau, assaisonner avec sel, du poivre, de la marjolaine, du thym et du basilic, mélanger à la salade et laisser macérer pendant 1 heure. Faire griller les graines de potiron à la poêle sans ajout de matière grasse et en saupoudrer la salade.

Conseil supplémentaire*

En cas de besoin supplémentaire, on peut utiliser du yaourt au lait entier pour l'assaisonnement.

*(Des calories supplémentaires pour les personnes ayant un besoin particulièrement élevé en calories - une activité impliquant une position debout pendant au moins 8 heures d'affilées par jour ou des sportifs de haut niveau pratiquant au moins 8 heures de sport par semaine)

Energie 419 kcal | Protéines 21.6 g | Glucides 43.3 g | Fibres 6.71 g | Lipides 16.8 g