Vegan I Végétarien

1/2 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 petit morceau de gingembre
1/2 cuillère à soupe huile de coco
1/2 L bouillon de légumes
100 g tofu
1 pak choi
2 oignons nouveaux
100 g nouilles ramen
1 cuillère à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe pâte de miso
50 ml lait végétal

1. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans une grande casserole, puis ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter un moment.

2. Couper le tofu en cubes et hacher les oignons de printemps et le pak choi.

3. préparer les nouilles selon les instructions.

4. faire frire le tofu dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et déglacer avec la sauce soja.

5. Ajouter la pâte de miso et le lait végétal au bouillon et laisser mijoter.

Répartir les nouilles, le pak choi, les oignons de printemps et le tofu dans des bols. Verser le bouillon et déguster.

Energie 253 kcal | Protéines 12.9 g | Glucides 32.1 g | Fibres 4.9 g | Lipides 9.2 g