1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon moyen
1/2 cuillère à soupe d'huile de colza
250 g de viande hachée de bœuf
4 cuillères à café de concentrée de tomate
60 ml d'eau potable
1-2 cuillère(s) à café de bouillon de légumes, granulé (ou 1 bouillon cube)
1 concombre
1 cuillère à soupe de crème aigre

Équeuter les poivrons rouges et verts, éplucher l'oignon, couper le tout en petits dés et faire revenir dans l'huile. Ajouter et faire cuire la viande hachée de bœuf. Ajouter le concentré de tomate, le bouillon de légume granulé et l'eau et porter à ébullition pendant 10 minutes. Éplucher et couper le concombre en dés, l’ajouter juste avant la fin de la cuisson et le faire chauffer. Incorporer la crème aigre en remuant avant de servir. Si vous appréciez les plats relevés, ajouter une ou deux pincées de piments séchés.

Conseil supplémentaire*

On peut agrémenter la poêlée avec 100g d'haricots rouges et 2 cuillères à soupe supplémentaires de crème aigre.

*(Des calories supplémentaires pour les personnes ayant un besoin particulièrement élevé en calories - une activité impliquant une position debout pendant au moins 8 heures d'affilées par jour ou des sportifs de haut niveau pratiquant au moins 8 heures de sport par semaine)

Energie 432 kcal | Protéines 38.4 g | Glucides 9.87 g | Fibres 5.01 g | Lipides 26.5 g