50 γρ. Ζαμπόν ωρίμανσης άπαχο

5 γρ. 2-3 κλωναράκια θρούμπι

2 γρ. 1 σκελίδα σκόρδο

500 γρ. Πόσιμο νερό 0,5 λίτρο

5 γρ. ½ κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

10 γρ. 1 κύβος ζωμού κρέατος

250 γρ. Πράσινα φασολάκια

200 γρ. Ζυμαρικά λιγκουίνι ολικής άλεσης

100 γρ. Τυρί φέτα

0,2 γρ. 1 πρέζα αλάτι για το νερό των ζυμαρικών

Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα φυλλαράκια από το θρούμπι και ψιλοκόψτε τα. Ξεφλουδίστε και λιώστε τις σκελίδες του σκόρδου και σοτάρετε όλα τα υλικά με το λάδι. Προσθέστε νερό και αφήστε τα να βράσουν. Προσθέστε τον κύβο για να διαλυθεί. Καθαρίστε και πλύνετε τα φασολάκια. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε κομμάτια περίπου 5 εκ. και προσθέστε τα στον βραστό ζωμό. Βράστε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα λιγκουίνι και βράστε για άλλα 10-12 λεπτά. Μεταφέρετε το φαγητό σε μια σουπιέρα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Κόψτε το τυρί φέτα σε μικρούς κύβους και προσθέστε τους στο φαγητό. Σερβίρεται χλιαρό.

Πρόσθετες συμβουλές*

Σε περίπτωση μεγαλύτερων ενεργειακών απαιτήσεων, προσθέστε επιπλέον 100 γρ. κουάρκ με βότανα με 1 μερίδα ωμά φρούτα ή λαχανικά.

*Επιπρόσθετες θερμίδες για άτομα με ιδιαίτερα υψηλές ενεργειακές απαιτήσεις - τουλάχιστον 8 ώρες συνεχούς ορθοστασίας ημερησίως ή αθλητές που ασκούνται τουλάχιστον 8 ώρες την εβδομάδα.

Ενέργεια 603 kcal | Πρωτεΐνες 31.3 g | Υδατάνθρακες 75.6 g | Φυτικές ίνες 15.3 g | Λιπαρά 18.9 g