Vegan I χορτοφαγική διατροφή

50 g ζυμαρικά ολικής άλεσης
100 g φρέσκος αρακάς
50 g φασολάκια
1 σκελίδα σκόρδο
1 χούφτα μπρόκολο
1 χούφτα ντοματίνια
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
φρέσκος βασιλικός

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και τα ντοματίνια στη μέση.

3. Σοτάρουμε το σκόρδο, το μπρόκολο, τον αρακά και τα φασολάκια μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τα ντοματίνια στο τέλος.

4. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με τα σοταρισμένα λαχανικά και τον φρέσκο βασιλικό.

Ενέργεια 407 kcal | Πρωτεΐνες 18 g | Υδατάνθρακες 54 g | Φυτικές ίνες 0 g | Λιπαρά 11 g