Vegan I χορτοφαγική διατροφή

100 g κόκκινες φακές
1/2 κουνουπίδι
200 g ντομάτες (ψιλοκομμένες)
1 κουταλιά της σούπας μίγμα μπαχαρικών για σαλάτα
200 ml νερό
αλάτι, πιπέρι

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς (στον αέρα).

2. Τοποθετούμε τις ντομάτες, τις φακές και το νερό σε ένα σκεύος. Προσθέτουμε μίγμα μπαχαρικών, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το κουνουπίδι στο σκεύος και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Ενέργεια 475 kcal | Πρωτεΐνες 36 g | Υδατάνθρακες 63 g | Φυτικές ίνες 9 g | Λιπαρά 3 g