Vegan I χορτοφαγική διατροφή

φύλλα ρυζιού
τόφου
1 κουταλιά του γλυκού κορν φλάουρ
μαϊντανός
αγγούρι
πιπεριά
κόκκινο λάχανο
καρότα
Σάλτσα φιστικιού:
70 g φιστικοβούτυρο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
ψιλοκκομένο τζίντζερ
50 ml νερό
1 κουταλιά του γλυκού κορν φλάουρ

Τόφου:

1. Κόβουμε το τόφου σε λωρίδες και το πανάρουμε σε κορν φλάουρ.

2. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς (σε προθερμασμένο φούρνο).

Σάλτσα φιστικιού:

1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Summer rolls:

1. Βυθίζουμε τα φύλλα ρυζιού σε νερό για 10 δευτερόλεπτα.

2. Απλώνουμε στη μέση του κάθε φύλλου τον μαϊντανό, το αγγούρι, την πιπεριά, το κόκκινο λάχανο, τα καρότα και το τόφου.

3. Τυλίξτε τα σε ρολάκια.

Ενέργεια 40 kcal | Πρωτεΐνες 2 g | Υδατάνθρακες 4 g | Φυτικές ίνες 0 g | Λιπαρά 1 g