Vegan I χορτοφαγική διατροφή

2 κολοκυθάκια
2 κρεμμύδια
120 g ρεβυθάλευρο
50 g καλαμποκάλευρο
ελαιόλαδο
200 ml νερό
αλάτι, πιπέρι
φρέσκο βασιλικό
1 κουταλιά του γλυκού διατροφική μαγιά

1. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια και τα σοτάρουμε για 10-15 λεπτά.

2. Αναμειγνύουμε αλεύρι με λάδι και με λίγο νερό, ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη σύσταση.

3. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο μίγμα και αλατοπιπερώνουμε.

4. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό και διατροφική μαγιά.

5. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 200 βαθμούς (σε προθερμασμένο φούρνο).

Ενέργεια 830 kcal | Πρωτεΐνες 40 g | Υδατάνθρακες 110 g | Φυτικές ίνες 0 g | Λιπαρά 20 g