75 γρ. Καπνιστό φιλέτο σκουμπριού
100 γρ. Κρεμώδες τυρί με χαμηλά λιπαρά
7,5 γρ. 0,5 κουτ. της σούπας ξινόκρεμα ή φρέσκια κρέμα γάλακτος
22,5 γρ. 1,5 κουτ. της σούπας γιαούρτι (3,5 % λιπαρά)
15 γρ. 1/2 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
5 γρ. 1 ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
75 γρ. 1/2 μεγάλη κόκκινη πιπεριά (ή 1 μικρή), κομμένη σε μικρούς κύβους
0,3 γρ. Αλάτι
0,5 γρ. Πιπέρι
2,5 γρ. Πάπρικα σε σκόνη
120 γρ. 2 ψωμάκια ολικής άλεσης

Κόψτε το φιλέτο σκουμπριού σε λεπτά κομμάτια χρησιμοποιώντας δυο πιρούνια. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ανακατέψτε μαζί το κρεμώδες τυρί, την ξινόκρεμα και το γιαούρτι. Κρατήστε 1 κουτ. της σούπας σχοινόπρασο και ένα κουτ. της σούπας ψιλοκομμένους κύβους πιπεριάς για γαρνίρισμα. Ανακατέψτε το υπόλοιπο και το φρέσκο κρεμμυδάκι στον πουρέ σκουμπριού.

Καρυκεύστε άφθονα με αλάτι, πιπέρι και λίγη πάπρικα σε σκόνη.

Σερβίρετε την κρέμα, γαρνιρισμένη με τους κύβους πιπεριάς και το σχοινόπρασο, μαζί με τα ψωμάκια ολικής άλεσης.

Συμβουλή: Η μους συνδυάζεται υπέροχα με βραστές πατάτες.

Πρόσθετες συμβουλές*

Σε περίπτωση μεγαλύτερων ενεργειακών απαιτήσεων μπορείτε να προσθέσετε άλλο ένα ψωμάκι. Μια μερίδα φρούτων εποχής μπορεί επίσης να αποτελέσει ένα ιδανικό σνακ.

*(Επιπρόσθετες θερμίδες για άτομα με ιδιαίτερα υψηλές ενεργειακές απαιτήσεις - τουλάχιστον 8 ώρες συνεχούς ορθοστασίας ημερησίως ή αθλητές που ασκούνται τουλάχιστον 8 ώρες την εβδομάδα.)

Ενέργεια 466 kcal | Πρωτεΐνες 19.1 g | Υδατάνθρακες 31 g | Φυτικές ίνες 6.08 g | Λιπαρά 29.4 g