Vegan I χορτοφαγική διατροφή

450 g ρέβα
1 καρότο
50 g σελινόριζα
20 g ρίζα μαϊντανού
100 g πράσο
300 ml ζωμός λαχανικών
ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
φύλλα δάφνης
ρίγανη

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.

2. Σοτάρουμε τη ρέβα με λίγο λάδι.

3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

4. Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και τη δάφνη και αλατοπιπερώνουμε.

5. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.

6. Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και προσθέτουμε το μείγμα στο μπλέντερ.

7. Πολτοποιούμε το μείγμα και γαρνίρουμε με ρίγανη.

Ενέργεια 100 kcal | Πρωτεΐνες 3 g | Υδατάνθρακες 12 g | Φυτικές ίνες 6 g | Λιπαρά 4 g