Vegán | Vegetáriánus

Saláta:
½ endívia
60 g gouda sajt
½ kaliforniai paprika, piros
1 paradicsom
1 EK borecet vagy citromlé
1 csipet tengeri só
½ KK mustár
1 csipet fehérbors
1.5 EK mogyoróolaj
1 csipet pirospaprika

Tofugolyók:
125 g tofu
½ hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kis tojás
2 EK zab
1 KK mustár
1 csipet pirospaprika
1 csipet curry
1 csipet kömény
1 csipet só
1 csipet majoranna
1 csipet szárított petrezselyem
1 csipet bors
½ EK szójaszósz
2 teljes kiőrlésű zsemle

Saláta:

Mosd meg a salátát, távolítsd el a külső leveleket, ha szükséges. Szeleteld fel a salátát, a sajtot, a paprikát és a paradicsomot. Keverd össze a borecettel/citromlével, tengeri sóval, mustárral, borssal, mogyoróolajjal és a pirospaprikával.

Tofugolyók:

Nyomd össze a tofut egy villával vagy turmix segítségével. Pucold meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsd fel, majd add a tofuhoz. Keverd el a tojást a zabpehellyel. Ízesítsd mustárral, pirospaprikával, curryvel, köménnyel, sóval, oregánóval, petrezselyemmel, borssal és szójaszósszal. Add a tofus keverékhez és az egészet keverd át alaposan újra.

Formázz kb. 10 golyót és helyezd egy fóliával bélelt tepsire. Süsd 200°C-on aranybarnára (kb. 20 perc). Tálald hidegen vagy melegen a salátával.

Extra kalóriák*

A fűszeres mártogatós és a tzatziki jól illik a tofugolyókhoz.

Készíts banános túrót desszertként.

*(Extra kalóriák extra energiafelhasználáshoz – minimum 8 órás állómunka naponta vagy minimum 8 óra sport hetente.)

Energia 508 kcal | Fehérje 26.7 g | Szénhidrátok 40.8 g | Rostok 9.17 g | Zsírok 26 g