160 g barna rizs (tömeg szárazon)
2 kisebb padlizsán
1 konzerv paradicsom (425 g)
3 nagyobb hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 csipet frissen őrölt bors
200 g darált marhahús
2 EK olívaolaj
1 csipet kömény
2 csipet só
1 csipet reszelt citromhéj

Főzd meg a rizst a csomagolásán lévő utasítások szerint.

Főzd a padlizsánokat egészben 20 percig egy kevés vízben, amíg a héjuk ráncosodni kezd. Távolítsd el a héjukat, szárítsd meg és hagyd kihűlni. Szűrd le a paradicsomot, őrizd meg a levet is.

Pucold meg a hagymát és a fokhagymát, vágd össze és enyhén sózd meg. Először pirítsd a hagymát olíva olajon 2 percig egy serpenyőben, majd add hozzá a fokhagymát is és pirítsd rövid ideig. Add hozzá a paradicsomot és főzd addig, amíg a leve elpárolog. Kevergesd rendszeresen. Ízesítsd sóval és borssal.

Távolítsd el a paradicsomos pépet a serpenyőből. Hosszában vágd ketté a padlizsánokat. Majd a feleket vágd ketté újra. Sózd meg és fektesd őket egymás mellé a serpenyőben. Locsold meg a paradicsomos szósszal és öntsd rá a paradicsomlevet is. Főzd az egészet 10 percig.

Ízesítsd a húst sóval, borssal, köménnyel, citromhéjjal, majd formálj belőle két lapos pogácsát. Tedd forró serpenyőbe egy kevés olajon és süsd mindkét oldalát 2 percig.

Tálald két tányérra.

Tipp: Kömény helyett használhatsz pirospaprikát vagy curryt is.

Extra kalóriák*

Egy kis adag (kb. 100 g) natúr joghurt fokhagymával és fűszerekkel jól illik az ételhez.

*(Extra kalóriák extra energiafelhasználáshoz – minimum 8 órás állómunka naponta vagy minimum 8 óra sport hetente).

Energia 660 kcal | Fehérje 40.1 g | Szénhidrátok 71.3 g | Rostok 8.73 g | Zsírok 23.1 g