Vegán | Vegetáriánus

120 g teljes kiőrlésű rizs

1 csipet só

150 ml víz

150 g paprika (piros, zöld és sárga)

75 g érett paradicsom

½ konzerv bab (kb. 75 g)

½ konzerv csicseriborsó (kb. 60 g)

75 g zöldbab

1 kis hagyma

1 gerezd fokhagyma

1 EK olívaolaj

150 ml zöldségleves kocka

50 g borsó (fagyasztott)

1 csipet bors

½ KK citromlé

1 EK szeletelt fűszernövény

60 g fetasajt

Főzd meg a rizst kétszeres mennyiségű, sós vízben alacsony hőfokon kb. 15-20 perc alatt.

Mosd meg a paprikákat és a paradicsomokat, majd vágd őket kockákra. Szárítsd meg a babot és a csicseriborsót. Mosd meg a zöldbabot, vágd le a végeit és tedd sós, forrásban lévő vízbe kb. 6 percre, majd távolítsd el, hűtsd le hideg vízzel és szárítsd meg. Pucold meg a hagymát és a foghagymát, szeleteld fel.

Forrósítsd fel az olíva olajat, add hozzá a zöldbabot és a paprikát, süsd 2-3 percig. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát is, majd párold meg. Keverd hozzá a babot, öntsd fel az alaplével, forrald fel, majd add hozzá a csicseriborsót is. Keverd el az egészet a rizzsel, hagyd állni közepes hőfokon 2-4 percig. Add hozzá a paradicsomot és keverd el. Ízesítsd sóval és borssal. Vágd fel a fetasajtot kockákra, szórd az étel tetejére, locsold meg a citromlével és fűszerezd a növényekkel.

Extra kalóriák*

Joghurtos öntetet is készíthetsz. Hozzávalók: 150 g natúr joghurt, 50 g krémsajt, 1 KK fűszernövény, 1 gerezd fokhagyma, só és bors.

*(Extra kalóriák extra energiafelhasználáshoz – minimum 8 órás állómunka naponta vagy minimum 8 óra sport hetente.)

Energia 450 kcal | Fehérje 16.6 g | Szénhidrátok 58.3 g | Rostok 8.34 g | Zsírok 16.2 g