Vegán | Vegetáriánus

A tésztához:

1 tojás

100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

150 ml szénsavas víz

2 csipet só

1 csipet bors

A töltelékhez:

1.5 újhagyma

250 g gomba

1 EK olaj

75 g ricotta

1 EK szezámmag

70 g tejföl (10%-os)

70 ml tej (1.5%-os)

Verd fel a tojást egy edényben, add hozzá a lisztet és egy habverő segítségével készíts belőle sima tésztát úgy, hogy folyamatosan adagolod hozzá a vizet. Ízesítsd sóval és borssal. Ha a tészta túl hígnak tűnik, adj hozzá még vizet vagy tejet.

Tisztítsd meg az újhagymát és vágd vékony karikákra. Mosd meg a gombákat és vágd félbe vagy negyedbe, a mérettől függően. Forrósítsd fel az olaj felét egy serpenyőben. Pirítsd meg a hagymát és a gombát közepes hőfokon kb. 5 perc alatt. Keverd hozzá a ricottát, majd ízesítsd sóval és borssal ízlésed szerint. Vedd le a tűzről.

Forrósítsd fel a maradék olajat egy serpenyőben. Keverd át újra a tésztát, majd süsd meg a palacsintákat egyesével. Minden palacsintát szórj meg a serpenyőben szezámmaggal. Süsd aranybarnára kb. 1 perc alatt, fordítsd meg és süsd meg ezt az oldalt is. Süss meg így összesen 4 palacsintát.

A gombás-ricottás keveréket oszlasd el a palacsintákon és tekerd fel őket. Helyezd őket közel egymáshoz egy lapos tepsin.

Egy kis tálban keverd össze a tejfölt, a tejet és a maradék szezámmagot. Ízesítsd sóval és borssal, majd öntsd a palacsintákra. Süsd 225 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig.

Extra kalóriák*

Ha több energiára van szükséged, növeld másfélszeresére az adagokat.

*(Extra kalóriák extra energiafelhasználáshoz – minimum 8 órás állómunka naponta vagy minimum 8 óra sport hetente.)

Energia 451 kcal | Fehérje 23 g | Szénhidrátok 38.9 g | Rostok 8.01 g | Zsírok 22.3 g